Pesticider i Danmark: Skjulte Sundhedsrisici og Sådan Undgår du dem

Pesticider anvendes i landbruget til at bekæmpe skadedyr, ukrudt og plantesygdomme. Selvom de er udviklet til at målrette bestemte organismer, kan de også have skadelige konsekvenser for mennesker.

Pesticidrester i danske fødevarer

Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet overvåger årligt pesticidrester i fødevarer. I 2023 blev cirka 2.500 prøver af frugt, grøntsager, kornprodukter og babymad analyseret. Resultaterne viste:

• 98% af prøverne var enten fri for pesticidrester eller lå under de tilladte grænser.
• 1,2% af prøverne indeholdt pesticidrester i niveauer, der kan være sundhedsskadelige ved langvarigt indtag.

Danske fødevarer har generelt færre pesticidrester end importerede produkter. Eksempelvis har danske æbler, pærer, tomater, gulerødder og kartofler lavere pesticidniveauer sammenlignet med udenlandske produkter.

Sundhedsrisici ved pesticider

Langvarig eksponering for pesticider kan føre til flere sundhedsproblemer:

Åndedrætsproblemer

Eksponering kan medføre hoste, hvæsen, åndenød og astmaanfald.

Kræft

Flere pesticider mistænkes for at være kræftfremkaldende. For eksempel er glyphosat, et almindeligt anvendt ukrudtsmiddel, blevet sat i forbindelse med non-Hodgkin lymfom.

Neurologiske sygdomme

Organofosfat-pesticider kan forstyrre nervesystemet og øge risikoen for sygdomme som Alzheimers og Parkinsons.

Hormonforstyrrelser

Pesticider kan påvirke hormonbalancen og føre til fertilitetsproblemer samt andre hormonelle ubalancer.

Hudirritation

Direkte kontakt med pesticider kan resultere i hudirritation, forbrændinger og allergiske reaktioner.

Svækket immunsystem

Pesticider kan svække kroppens immunforsvar, hvilket gør det sværere at bekæmpe infektioner.

Pesticider i drikkevand

Forureningen af grundvandet med pesticider er en stigende bekymring i Danmark. Ifølge GEUS (2024) blev pesticidrester påvist i 55,7% af de testede vandboringer, og i 14,1% af tilfældene blev grænseværdierne overskredet. Dette kan medføre alvorlige sundhedsmæssige risici.

Sådan undgår du pesticider i hverdagen

For at minimere din eksponering for pesticider kan du tage følgende forholdsregler:

Køb danske eller økologiske produkter

Danske fødevarer har generelt lavere pesticidniveauer end importerede varer. Økologiske produkter dyrkes uden syntetiske pesticider.

Vask frugt og grøntsager grundigt

Selvom vask ikke fjerner alle pesticidrester, kan det reducere mængden markant.

Skræl frugt og grøntsager

Dette kan eliminere pesticidrester, der sidder på overfladen.

Vær opmærksom på fødevarer med højt pesticidindhold

Ikke-økologiske agurker, pærer og jordbær har ofte højere pesticidkoncentrationer end andre fødevarer.

Ved at følge disse enkle råd kan du reducere din eksponering for pesticider og beskytte din sundhed.